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新城细毛山药是山东省桓台县新城镇**的地方特产，栽培历史悠久，早在明清年间就享有盛誉。因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品，并成为宫廷贡品。新城细毛山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体，获得了“国家地理标志保护产品”和“中国有机产品”认证。
新城细毛山药的主要特点是：茎蔓生，叶绿色、卵圆形，**三角锐尖。叶腋间着生气生块茎，俗称“零余子”，深褐色，椭圆形。花淡黄色，雌雄异株。地下块茎棍棒状，长80-100厘米，横径3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黄褐色，有红褐色班痣，毛根细，块茎肉质细、面，味香甜，适口性好。经化验，块茎含粗蛋白14.48%，粗脂肪3.78%、淀粉43.7%、全糖1.14%。亩产块茎1500-2000公斤，高产地块可达2500公斤。.
产品荣誉
新城细毛山药在山东省内外享有很高的盛誉。1998年被评为“淄博**蔬菜”，同年注册为“桓城”牌新志细毛山药，1999年又被评为“山东**蔬菜”，2002年被农业部确定为绿色食品，2005年又定为***山药**区。2007年通过验收桓台县新城细毛山药验收为-**区。2007年被淄博市营养协会授牌为“营养特色食品”，2008年又被评为“**营养食品”，被山东省文化博览会授予新城细毛山药为“山东**土特产”荣誉称号。.
种植条件
土壤条件
新城镇宫家村、河南村土壤的以沙壤土为主，利于山药生长和收获。桓台县其他地段的土壤则以中壤和粘壤为主，虽然也是熟化地、肥力好，但土质条件没有新城镇的好。.
新城细毛山药栽培历史悠久，据史-载，春秋齐桓公**时期就有种植，延续到明清年间发展迅猛，成为朝廷贡品，在省内外享有很高的盛誉。《桓台志略》载：“城附近各村多种之，味甘而粉，肥者长大如臂，盖其土壤肥沃深厚与山药*宜，故品质亦佳，不亚怀庆所产，深秋各处贩者络绎不绝”。.
相关典故
新城是清朝文坛**、一代名宦王渔洋(王士禛)的故乡。关于细毛山药，还有一 图3 新城镇人、清朝文坛**王渔洋
.段典故：相传清朝康熙年间，王渔洋官至刑部尚书，一次他归故省亲，途中路遇风寒，略有小恙，面容憔悴，身体十分虚弱。众乡乡邻得知他身体欠安，纷纷前来探望。其中一人送来一些山药，并切丁与粳米熬成稀羹交予王渔洋食之。王渔洋食之大悦，从此每日服得几碗，以此调理。数日，元气大复，面色红润，日见强壮。待身体**，前去酬谢乡邻，王渔洋方知，近来终日所食之物乃是家乡新城的特产——“细毛山药”，在民间颇有盛名，为补肾益气，健脾养胃之良药。翌日，王渔洋返京，将家乡特产面呈皇上，并讲述了山药的药用价值，康熙在御膳房食之，龙颜大悦，从此山药成为历代朝廷贡品享誉四方。.
投稿作者：孤芳不自赏46
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