材料:鲜活野生大连鲍1000克,白卤水2500克,姜、葱各50克
卤味海鲜大全之卤水冻野生大连鲍的做法:
1、将大连鲍起肉,壳洗刷干净备用。
2、姜、葱起锅,加入滚水,将鲍鱼肉、鲍鱼壳分别飞水,捞起备用。
3、鲍鱼肉放入白卤水中,慢*煲透,取出晾凉后封保鲜纸,冷冻,食时取出切件,入鲍鱼壳,跟卤水佐料上席即成。
小贴士:选用鲜活鲍鱼增加色泽,将卤水味溶入鲍鱼内,色、香、味俱佳,且有**功效。
投稿作者:孤芳不自赏46
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