卤味海鲜的做法卤水冻野生大连鲍

2012.10.19 来源: 互联网大字

材料：鲜活野生大连鲍1000克，白卤水2500克，姜、葱各50克

卤味海鲜大全之卤水冻野生大连鲍的做法：

1、将大连鲍起肉，壳洗刷干净备用。

2、姜、葱起锅，加入滚水，将鲍鱼肉、鲍鱼壳分别飞水，捞起备用。

3、鲍鱼肉放入白卤水中，慢*煲透，取出晾凉后封保鲜纸，冷冻，食时取出切件，入鲍鱼壳，跟卤水佐料上席即成。

小贴士：选用鲜活鲍鱼增加色泽，将卤水味溶入鲍鱼内，色、香、味俱佳，且有**功效。

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