吃出健康从粤菜聊舌尖上的健康

2012.10.19 来源: 互联网大字

粤菜的特色有哪些?粤菜近年来也开始吃香，而且比起更大众化的川菜来说，粤菜给人精致、**的感觉。

粤菜代表：各式煲汤、点心

粤菜的特色点评：“吃在广州”这句话真的没说错，大多数吃货只要一去广东地区就会觉得到了“人间天堂”，各色美食****。考虑到好吃的菜色实在太多，所以我们没有挑某个具体的菜肴，而是选取了当地*有特点的两种饮食模式。

粤式煲汤其实是一种非常好的饮食模式;粤菜的特色煲汤清爽、少油，加上他们喜欢放入各类药材，当然药材得放对，这种情况下，一道汤的营养价值**，同时不会很油腻、重口。

至于粤式点心，种类多、口感佳，也让许多人念念不忘，这就是粤菜的特色;但粤式点心的制作过程却可能让你吃惊。粤菜的特色有哪些?粤式点心是以猪油包、流沙包这样的特色点心为例，为了追求面的松软口感，在和面时会添加大量猪油，这种看不见的脂肪就相当恐怖了。

粤菜的特色有些?粤菜海鲜水产材料多，意味着高蛋白的同时可能会有高嘌呤威胁;粤菜的特色是什么?粤菜炒菜讲究锅气，一开始锅里会放重油烧红，这也是隐形脂肪;倒是他们爱用耗油的习惯很好，以耗油生菜为例，生菜微微一汆维生素损失很少，一勺耗油就能浇出一道菜，热量也不高，同样一勺植物油，你可**炒不出一道蔬菜的。

粤菜的特色是口味清爽，美味丰富，总体符合低盐高蛋白饮食特点，烹饪模式大都很健康。但是也还是有一些缺点的，隐形脂肪不少，海鲜水产类食物嘌呤含量高。这两者都是有对应问题的人群要慎重的，可品尝，别海吃。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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