冬季开胃卤味卤味东坡肉的做法

2012.10.19 来源: 互联网大字

主料：五花肉 500g

副料：葱很多100g姜很多20g冰糖很多20g黄酒很多15g

调料：盐很多15g料酒很多15g生抽较多约10g味精少量约2g

冬季开胃卤味菜之卤味东坡肉的做法流程：

第1步：锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟，焯好的猪肉切成方块。

第2步：砂锅底部垫上大葱片、姜片，将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

第3步：加入黄酒、生抽、白糖，大*烧开，大*开后放煮熟的蛋四个。

第4步：加盐，温*炖2小时第5步：*后大*收汁，放味精即可

小贴士：炖肉*好用冰糖，出来的色泽和口感都**。其次酒要一次加够，中途添加会影响口感。

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