自制泡菜用味蕾诱惑打开你秋天的胃口

2012.10.19 来源: 互联网大字

自制泡菜酸辣条的做法有哪些技巧?可以说是心血来潮，自己腌了一瓶菜。每次到了好食多或者是永和豆浆都必要点一份的酸辣条。一共三样：青笋、红萝卜和青萝卜。当时想不起来还有什么蔬菜能装进瓶子里，也就泡了这三样，也泡得不多，一两次就可以吃完，吃完再往瓶子里装别的菜，很方便。

自制泡菜酸辣条的做法很简单，泡上**半后，就可以吃了，味道酸酸辣辣还有点甜，很爽口很解腻，*爱这股脆生生的劲。用的瓶子是比较大的水果罐头瓶子，这种瓶子泡出的菜量刚好够吃一两次的，这次吃完，还可以泡别的酸辣条组合，方便而无负担。

昨天他吃过后酸辣条泡菜后，决定星期天去买一个玻璃泡菜小坛子送给我，呵呵……一起来看看自制泡菜酸辣条的做法吧!

自制泡菜酸辣条的做法，需要准备的材料：青笋、青萝卜、红萝卜、青花椒、花椒、新鲜红椒、盐、糖、白开水

1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水。

2、我用了两种花椒：青花椒和普通花椒。不想太辣所以红椒也只用了3个。

3、蔬菜切成条。

4、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀。

5、放入红椒后，直到水变凉。

6、放入蔬菜条。

7、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制**半就可以吃了。

自制泡菜酸辣条的做法小贴士：

1、*好要用开水，晾凉后的白开水。

2、要将瓶子里里外外洗净，用开水烫过。瓶盖也不要放过。

3、搅动泡菜的筷子都要专用，要无油。

3、装好泡菜后要用保鲜膜封住瓶口在盖盖。

自制泡菜酸辣条的做法虽然简单，但能**泡出爽口的佐餐小菜，别小看了这些技巧哟，有句话说得好，厨房里面无小菜!

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