潮州冬季开胃汤雪梨红枣木耳羹

2012.10.19 来源: 互联网大字

这是款简单养颜养生的糖水，也很省时，半个小时就可以做好了。这次比较特别的是加了潮州的小凉圆，一颗白白小小的，煮过后就成透明的了。

材料：雪梨(1个)红枣(适量，6颗左右)白木耳(1个)砂糖/片糖/冰糖(适量)潮州小凉圆(适量，没有不加也没关系)

潮州冬季开胃汤雪梨红枣木耳羹做法：

1.取一沙煲，倒入过半的水，与此同时雪梨去皮，切成瓣，白木耳呢，就先浸泡然后去芯撕成小片，备用。红枣洗一洗即可。

2.水滚后加入雪梨和红枣，改慢*滚煮大概30分钟，加入片糖(大概半条就够了)，这时候可以熄*，等一会要加小凉圆。

3.加红糖后可以倒入准备好的白木耳，至于为什么*后才加白木耳呢，就是可以保留它的脆度，个人是不喜欢软绵绵滴。

3.然后就是加小凉圆了，倒点冷水进煲里，大概一匙或两匙的凉圆，然后搅拌，不能就着滚水的状态加入，要不然凉圆会结成块。然后小煮一下就可以咯。

温馨提示：

1.加凉圆的原因呢，一来凉圆下*，二来加入凉圆可以让水变稠点，达到羹状，而且凉圆快熟，煮过后变成透明其实看不出来也吃不太到，哈哈。

1.而且雪梨个人觉得也不要煮太久比较好吃，煮久了就没味道且软绵绵的。

2.糖的部分建议用片糖，取之颜色，会变成棕色，比较好看

4.如果加了凉圆煮的话呢，*好当天吃完，因为隔天的话，凉圆会发大，变成大凉圆，就不好吃咯。

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