会上瘾的特色潮州烩饭

2012.10.19 来源: 互联网大字

主料：鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克，

辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克，

调料：酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克

1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁;

2、锅中加油烧热，**胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起;

3、加油**鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒;

4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

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