我的专属卤味杂锦卤味的做法图解

2012.10.19 来源: 互联网大字

很长时间没做饭了，每**班回到家都很晚了，昨天特意下班后去市场买菜，做一餐卤味，味道棒棒的。

1：先去准备好所有材料，今天准备材料有大肠，鹌鹑蛋，鸡脚还有鸭肾，然后清洗干净备用，关于材料，只要自己喜欢的材料都可以做成卤味。

2：把鸡脚清洗干净后在把指甲砍掉，在去卤，这样比较容易入味!

3：大肠的清洗比较麻烦，看看图上的叶子吗?这个是番石榴的叶子，在清洗过程中加入这种叶子，可以很有效的去除，大肠本身的异味，非常实用。

4：其他的材料就用盐和玉米淀粉清洗就可以啦!

5：清洗后的所有材料放入加有姜片的沸水里，把血水过虑，备用!

6：因为时间的关系，我买了两瓶海天的卤水放入姜片把它烧开，喜欢辣的可以放入干辣椒。

7：卤水烧开后放入所有材料，熳*闷15分钟就可以了。

8：我们一家人都不是太喜欢味道太浓的食物，所以做好后除了鹌鹑蛋其它都可以马上食用，鹌鹑蛋我就把她的壳敲碎，在泡上一个晚上会更好吃。

8：卤好的食材，把它切好，吃的时候沾上辣酱或大红浙醋更有一番美味!

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