怎样吃烧烤美味健康两不误

2012.10.19 来源: 互联网大字

怎样吃烧烤美味健康两不误?烧烤，可能是人类*原始的烹饪方式。随着人类文明的进步，蒸、煮、炒、炖等烹饪方式也逐渐成熟并兴旺发达起来。尽管五花八门的烹饪方式让人们眼花缭乱，但是，烧烤仍然是人们的*爱，不论在南方还是北方，城市还是乡村，白天还是黑夜，只要有人的地方就肯定会有烧烤的身影。烟雾缭绕，高谈阔论，觥筹交错，对，这就烧烤给我们带来的愉悦感与放松感。如此看来，人们的生活中是万万不能缺少烧烤的，那么怎样吃烧烤呢?怎样吃烧烤才健康?

怎样吃烧烤才好呢?吃烧烤时注意方法便会即品尝了美味，又保留了健康，两全其美，何乐而不为呢，下面就为大家介绍一下怎样吃烧烤?吃烧烤时应该注意的事项。

1.怎样吃烧烤?吃烧烤要注意些什么呢?烧烤烤肉时要避免肉类食品与明*接触，并且不要让油脂滴到明*里燃烧。因为油与明*接触燃烧后产生的烟里含有苯并芘，苯并芘随烟雾穿过肉类时会附着在肉上或菜上，对身体健康不利。建议给食物制作“保护罩”用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂下滴，也不会让被烤的食物收到“烟熏*燎”.

2.在烧烤前对要烤的食物用大量的葱姜蒜进行腌制。因为杂环胺的产生需要自由基的参与，而腌肉时加入葱姜蒜则会减少自由基的产生，进而减少烤肉时杂环胺的产生。

3.怎样吃烧烤?吃烧烤时，不要喝啤酒。啤酒清凉爽口，在吃着口味较重的烧烤同时在喝点啤酒，是很多人的选择。但是这样做不亚于饮鸩止渴。因为啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会诱发消化道肿瘤。

4.怎样吃烧烤才呢?吃烧烤时*好同时摄入含维生素C丰富的食物如辣椒，茼蒿，苦瓜，生菜，空心菜，猕猴桃，大枣，柑橘类等。因为维生素C可减少致癌物亚硝酸盐的产生，并且具有一定的抗氧化作用。

5.注意食物的多元化。烧烤不一定都要烤肉，粮谷类(烤馒头)和蔬菜(烤韭菜，烤青椒)烤起来同样也美味十足。多种食物一起吃，就减少了肉类的摄入，会更健康。

怎样吃烧烤才健康?只要掌握了适当的方法和适当的量，我们依旧可以享受烧烤的美味和它带给我们的惬意。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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