广式代表菜腊肠煲仔饭的做法

2012.10.18 来源: 互联网大字

广式代表菜的主料：大米, 腊肠, 油菜,

调料：油适量, 盐适量, 色拉油少许, 老抽, 生抽, 芝麻香油, 绵白糖,

广式代表菜腊肠煲仔饭的做法：

1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟;

2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;

3、广式代表菜，盖上盖将米饭煮至八成熟;

4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀;

5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用;

6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可.

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