广东风味海鲜大全之鲜鱿鱼的做法

2012.10.18 来源: 互联网大字

食材：鱿鱼500g、洋葱100g、花生仁(50g、干辣椒10g、小葱20g

调料：花生油300g、食盐5g、味精3g、姜10g、蒜10g、料酒20g、生抽5g、米醋5g、蚝油25g

鱿鱼*净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。

锅置*上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。

锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。

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