泰式经典甜品小吃做法香兰西米糕

2012.10.18 来源: 互联网大字

泰式**甜品小吃做法原料：(两人份)

香兰叶6片、小西米20克、甜玉米粒10克、椰浆小半碗、糖2汤匙、淀粉1汤匙

泰式**甜品小吃做法：

1、挑香兰叶*宽的部分箭出15cm的长度，以每相隔3cm的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。

泰式**甜品小吃做法，将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交

接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可。

2、锅内倒入西米，加冷水约西米的3倍左右，小*煮至西米快透明时，加入甜玉米粒，煮两分钟。将西米和玉米粒捞出，过一遍冷开水，控干后，加入2/3的糖调味备用。

3、泰式**甜品小吃做法，椰汁倒入锅中，加入剪碎的香兰叶、剩下的糖、淀粉，微*边煮边搅动，煮至椰汁变浓稠即关*，挑出香兰

叶不用。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰将至满。放冰箱冷藏半小时左右凝

固即可。

泰式**甜品小吃做法小贴士：

1、香兰叶叠出的小碗非常小，基本属于一口一个。每根香兰叶一般只能做成一只小碗。强力建议先用纸片儿练

习一下准确叠法再实战，否则一条香兰叶就报废啦!

2、泰式**甜品小吃做法，可用香兰叶的边角料用来煮米饭，也很香!

2、如果买不到香兰叶，可改用漂亮的高脚杯或其他容器。

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