【图】妈妈小厨房教您芋头烧鸭的做法

2012.10.17 来源: 互联网大字

小芋头 450g 鸭腿两个约400g

八角两枚干辣椒 6个

葱段少许老抽一小勺

糖半小勺盐少

芋头烧鸭的做法 :

1.芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份

2.锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出

3.烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄

4.倒入芋头，老抽，糖炒至上色

5.加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段

6.大*烧开，小*焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可

芋头烧鸭的做法小贴士:

1)芋头去皮的时候要带手套，以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐

2)鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。

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