凉秋的绿意-青椒酿肉的做法

2012.10.17 来源: 互联网大字

青椒酿肉的做法大全为你介绍青椒酿肉的做法，地里的辣椒丰收了，青嫩嫩的;谁说家常菜不能吃的精致?来盘青椒酿肉，凉秋也能感觉生机、绿意~~~~一起来看看青椒酿肉的做法吧!

青椒酿肉的做法，需要准备的食材：青椒、猪后腿肉、香菇、小葱、盐、香菇水、生抽、料酒、糖、淀粉、蛋清

青椒酿肉的做法：

1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜

2.将肉剁成细肉茸

3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

4.泡发好的香菇剁碎

5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用

6.青椒洗净，一分二，去籽

7.在每个青椒盒中填入肉馅

8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘

10.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可。

1、青椒和肉茸、香菇搭配，鲜香，味道清爽，特别适合干燥、虚*旺盛的秋季来食用。

2、如果平时吃的较为清淡，可以省去料汁这一步骤，因为酿肉肉馅的青椒煎出来，青椒盒内已经有满满的肉汁了，非常鲜美，小孩子也能吃辣椒了哦~~~~~ 哈哈

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