好吃的广东风味菜 —支竹炆洋鸭

2012.10.17 来源: 互联网大字

原料：鸭子半只、香菇或冬菇100克、支竹5条、姜一块、八角3个、香叶3块、桂皮一小块。

广东风味菜谱大全之—支竹炆洋鸭做法：

1、南乳一小块柱侯酱1汤匙;

2、鸭子斩小块汆水后再冲水;

3、冬菇加水泡2小时洗干净;

4、支竹折成小段后油炸好侍用;

5、锅烧热放油，把姜片爆香然放鸭子爆炒，炒到没有水时加入酱油色抽炒香;

6、爆香鸭子后放八角、桂皮、香叶、柱侯酱、南乳再炒香然后放点酒和几粒冰糖;

7、炒到闻到香味后加入水，没过鸭子就可;

8、大*烧开后中*炆50分钟(鸭子熟软就可以);

9、加入炸好的支竹加上锅盖再煮10分钟;

10、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。

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