开胃菜-香芹酱香干的做法

2012.10.17 来源: 互联网大字

香芹酱香干的做法有哪些技巧?芹菜炒香干鲜嫩爽口，清香开胃，是一道既营养又好看的日常佳肴，而且芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效，一起来看看香芹酱香干的做法吧!

香芹酱香干的做法，需要准备的材料：香干、香芹、面酱、料酒、葱姜、八角、香叶、白糖、生抽

1、豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。(切出刀纹豆腐干更容易入味)

2、再切大约1厘米左右的长条块。

3、切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。

4、炸好的香干捞出备用。

5、炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小*编出香味。

6、放入面酱炒香。

7、加入高汤，料酒、生抽、白糖大*烧沸。

8、放入炸好的豆腐干。大*烧沸，转中小*焖煮让豆腐干更入味。

19、汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。

10、放入香芹，大*翻炒均匀汤汁收尽即可。

11、酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦!

香芹酱香干的做法就是以上的咯，看起来是不是很美味呢…………赶快动手试一试吧!

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