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台湾特色早餐小吃菜谱 名小吃铁蛋的做法

2012.10.17   来源: 互联网 大字
台湾特色早餐小吃菜谱材料:

鹌鹑蛋16个,葱1根,蒜5瓣,八角2个,冰糖6个,生抽4勺,老抽4勺,五香粉少许,水

台湾特色早餐小吃菜谱做法:

1)将鹌鹑蛋煮熟去皮

2)将葱1根,蒜5瓣,八角2个,冰糖6个,生抽4勺,老抽4勺,五香粉少许,水混合成调味汁,大*煮开

3)台湾特色早餐小吃菜谱,把鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中,转小*煮半个小时,取出放在空调(or电扇)下,使其风干

4)然后再重复第三步,把卤蛋再次放入煮滚的调味汁中,再次风干,反复10次即可

台湾特色早餐小吃菜谱小贴士:

1)家里做的时候*好选用鹌鹑蛋,这样比较好入味,省时~~

2)*好用电扇吹,因为风力比较大,风干速度快,如果没有用空调吹也可以,但感觉就是慢了一点

3)台湾特色早餐小吃菜谱,卤制的次数也可以根据自己喜欢的口感来调节

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投稿作者:孤芳不自赏46

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