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韩式早餐小吃的做法 辣炒年糕的做法

2012.10.17   来源: 互联网 大字
韩式早餐小吃的做法原料:

年糕一袋、韩式辣椒酱一小盒,圆葱丝、红萝卜丝、白菜丝、葱丝、色拉油各适量

韩式早餐小吃的做法:

1. 年糕放进开水锅里稍煮软,取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。

2. 炒锅注油烧热,下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒,填上适量清汤。

3. 烧开后放入白菜丝。

4. 韩式早餐小吃的做法,再次烧开后加入韩式辣椒酱,搅拌均匀。

5. 继续煮滚后,放入年糕段。

6. 煮至汤汁收浓,撒上葱丝,盛出装盘即可。

看明白了吧,虽然叫辣炒年糕,其实并不是炒出来的,而是煮出来的!

韩式早餐小吃的做法小贴士:

1. 小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱,我是根据从网上找来的方子,又加了胡萝卜丝和白菜丝,这样看起来料更足更丰富哦,而且蔬菜丝经过辣酱的侵润,滋味十足,非常下饭。

2. 韩式早餐小吃的做法,年糕因为原来冻在冰箱里,所以我事先煮了一下,如果不是冻的,不煮也可以,烹调的时候多煮一会儿,不过记得要多加点汤哦,不然汤汁干了,年糕还没煮软就砸了。不过,我觉得还是事先煮一下比较好,也可以当作是一个清洗的过程。

3. 汤一定要一次加足,中间不要补加,那样会破坏此菜的味道。

4. 韩式早餐小吃的做法,元葱和红萝卜不要炒得太熟,轻轻翻几下就行,炒太熟再煮的话就太烂啦,影响口感。

5. 如果你的韩式辣椒酱不是甜味的,要放点糖,这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文,就看图片上的标识,如果带有一个绿色的圆形图案的,就是甜味的辣椒酱。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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