虾仁炒面的做法有哪些技巧?喜欢吃虾仁炒面,但是因为比较懒惰所以通常老妈下厨,嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY,那么就做虾仁炒面吧~~~网络上查找如何做虾仁炒面的做法,菜谱多到让人头晕目眩,只好用比较流行的方法进行“海选”啦!嗯~~~下面就是比较简单的虾仁炒面的做法啦,即便如此,还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵当然,虾仁炒面怎么做才好吃,得根据个人口味来改进一下喽。
虾仁炒面的做法,需要准备的材料:面条500克,熟鸡肉、虾仁50克,水发海参25克,豆油20克,酱油、花椒水各5克,精盐3克葱末、姜末各2克,鲜汤150克。
1、将面粉加入水和成稍硬的面团,擀成大薄片,叠成梯形切成面条,抖散理顺,备用。
2、将鲜虾仁洗净;鲜笋、香菇择洗干净,切成丁,备用;葱洗净,切成葱末备用。
3、在锅中注入水,烧沸后放入面条煮至熟透,在凉水中投凉,捞出沥净水,用油拌匀,备用。
4、将炒锅内倒入花生油,烧热后放入面条翻炒,炒至面条不黏时,盛出备用。
5、另取一炒锅,倒入油烧热,放入葱末炝锅,放入虾仁炒至变色,再加入笋丁、香菇丁、青豆、精盐、味精、老汤烧开,用淀粉勾薄芡,盛出浇在面条上,即可食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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