冬季暖胃食谱推荐(图)

2012.10.16 来源: 互联网大字

冬季暖胃食谱有哪些?胃*怕受寒，小儿出世穿肚兜，人们大热天睡觉要盖肚子，都是怕胃着了凉。冬天就更不用说了，下面介绍几款冬季暖胃食谱，一起来看看冬季的暖胃食谱有哪些吧!

冬季暖胃食谱一：川芎白芷炖鱼头

原料：川芎，《**别录》还指出川芎能"除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气".《日华子**》还记载着川芎能"*一切风",临床用*"诸风上攻，头目昏重，偏正头痛".《**经集注》说到川芎时认为"白芷为之使".

白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能"疗风邪","头痛头眩，目痒".《**纲目》还直接指出白芷对"妇人血风眩晕"有效。

鱼头，*好选用"胖头鱼".它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其*疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为"阴虚*旺"而头痛头晕则不宜多吃。

做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多),放在瓦煲内一起炖即可。

功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可*疗男女头风、四肢拘牵痹痛。

冬季暖胃食谱二：乌豆塘虱

原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《**求真》说"塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人".功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文*?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。

冬季暖胃食谱三：姜汁甜牛奶

原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗**》说它"止逆，散烦闷，开胃气".《**拾遗》记载生姜"汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃".《**从新》指出"姜汁，开痰，*噎膈反胃".

牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可*虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南**》说它能"补虚弱，止渴，养心血，*反胃而利大肠".《**纲目》指出它能"*反胃热哕，补益劳损，润大肠".《千金·食*》记载牛奶"入生姜、葱白，止小儿吐乳".以白糖同用，有助脾健胃的功效。

做法：*好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于*疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。

冬季暖胃食谱四：白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《**纲目》认为它"暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒".《唐**》说它"主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷".《海药**》指出它可"去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲".

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它"补中益气，止渴、利".《**图经》记载它能*"骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气".《日华子**》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可*劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢*煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于*疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

冬季暖胃食谱五：党参红枣茶

原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，*胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有"温胃"作用。《日华子**》用以"润心肺，止嗽，补五脏，*虚劳损，除肠胃癖气".

做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。

功用：可以*疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。

因人而异冬季进补勿盲目

调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同*上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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