【图】广东烤鸭做法大全

2012.10.16 来源: 互联网大字

主料：嫩鸭1只

辅料：应时素菜适量

调料：精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克

教您广东烤鸭怎么做，如何做广东烤鸭才好吃？

1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水;

2.进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。

广东烤鸭做法大全小贴士：

腌料中的肉桂粉、陈皮粉、沙姜粉、胡椒粉分量一定不能多，原方中整鸭用的量也就1/5茶匙，这就一条鸭腿，所以只要一点点就好了;

腌制的时间长些，入味更好。

吃完了，感觉剔骨了，可能更容易入味，而且切着也方便，下次试试。

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