广东甜品小吃的做法糖不甩的做法

2012.10.16 来源: 互联网大字

广东甜品小吃的做法原料：

糯米粉100克粘米粉15克清水、花生芝麻碎适量

糖浆：**糖1片水80克

广东甜品小吃的做法：

1.将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可

2.把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末

3.取一片**糖(80克/片)放入小奶锅中，加入80克清水

4.广东甜品小吃的做法，中*慢慢熬至**糖**溶化变粘稠后关*，即是糖浆

5.做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中

6.待浮起后再略煮一会即可捞起

7.放入之前熬好的糖浆中，开小*继续煮制两分钟后关*

8.将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了

广东甜品小吃的做法小贴士：

1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏

2.也可**使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏

3.在大型超市可买到**糖，如没有可用红糖替代，**糖和水的比例是1:1

广东甜品小吃的做法，糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。

这糖不甩的由来，据传与八仙有关。清道光十九年广东东坑镇一带吸食**者众多，初春二月二由于流毒泛滥民不聊生，赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几，大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制*瘾灵丹，但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天条，于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩(取糖粉粘丹不分离之意)，广东甜品小吃的做法，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头至巷尾实行半卖半送。众人吃后果真止住了**流毒，体力、智力**，至此糖不甩远近闻名。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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