台南传统小吃的做法蚵仔煎的做法

2012.10.16 来源: 互联网大字

牡蛎，地瓜粉，太白粉，韭菜，小白菜，鸡蛋2个，番茄酱6勺，生抽2勺，糖2勺，水半碗，淀粉1勺

台南传统小吃的做法：

1)将牡蛎、韭菜、小白菜洗净、改刀备用

2)地瓜粉同太白粉、韭菜混合成糊状备用

3)台南传统小吃的做法，锅中放入少许油，加入牡蛎翻炒至八成熟，加入(2)

4)待加入的面糊凝固，到入打好的鸡蛋和小白菜，等鸡蛋稍微凝固，翻个面再煎一会儿即可取出

5)将番茄酱、生抽、糖、水、淀粉混合拌匀后，到入锅中略煮一下，直到酱汁变稠即可

6)吃的时候把酱汁淋到摊好的饼上即可

台南传统小吃的做法小贴士:

蔬菜的选择可以根据自己的喜好加入一些时令蔬菜~~

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