主料:五花肉1斤 笋1根 香菇几朵
辅料:洋葱少许 料酒少许 蚝油少许 酱油少许 糖少量 桂皮适量 香叶适量
1. 五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
2. 锅里倒适量油,油温后下洋葱丁用小*煎到金黄。
3. 下五花肉翻炒到变色。
4. 烹入料酒、蚝油、酱油后,加适量水(如果泡发香菇的水干净,也澄掉杂质小心倒入),转入砂锅。
5. 将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内,以中*煮开后,转小*慢炖约30分钟,放入笋丁继续炖15分钟,然后再放入香菇丁炖15分钟。
6. 根据口味决定是否需要再加点盐和糖,然后以中*稍微收下汁,但是不要收干即可。
小贴士:香菇丁切得*大,肉丁其次,这样*后三种丁的大小才会相同。
投稿作者:孤芳不自赏46
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