韩国特色菜安东炖鸡

2012.10.16 来源: 互联网大字

韩国特色菜，“安东炖鸡”是韩国古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

韩国特色菜——安东炖鸡，其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其*特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。

韩国特色菜材料：

鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1个，稿子杆50克，粉丝80克。

韩国特色菜调料：

葱段10克，干辣椒5个，酱油20克，白糖5克，胡椒粉2克，蒜瓣8个，香油适量。

韩国特色菜做法：

1·准备好所有的食材，土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。

2·粉条用温水浸泡，鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。

3·锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出，再放入鸡肉焯烫捞出洗净。

4·锅中油烧热放入干辣椒炒香，在放入蒜瓣炒出香味。

5·加入鸡肉继续翻炒，加入酱油。

6·加入白糖继续翻炒，直到鸡肉上色。

7·加入适量的清水大*煮上5分钟·，然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。

8·大*煮开转小*炖制30分钟左右。加入盐，和胡椒粉。

9·然后放入粉条，放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。

10·粉条变透明淋入香油关*。

韩国特色菜小贴士：

如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。

因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。

篙子杆就是茼蒿的杆子，*后再放稍微煮一下就行。

下一篇没有了

韩国特色菜 安东炖鸡