家常菜做法大全香菇板栗烧鸡

2012.10.16 来源: 互联网大字

板栗(煮熟) 8-10颗黄糖 (Brown Sugar)看口味而定

酱油龟万甲牌**，100毫升香菇

鸡大腿肉带点骨头生姜

八角辣椒干

青葱米酒

家常菜做法大全操作步骤：

1. 把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上

2. 起油锅，把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好，超市都有卖

3. 将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄

4. 下鸡肉(不要把腌渍的酱油也一起下锅)，把鸡肉稍微煎一煎，翻面继续煎一下

5. 鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去，外另加米酒，这时锅气就出来了。

6. 倒入香菇，八角，辣椒干

7. 盖上锅盖焖10分钟，然后加入板栗

8. 再过5-8分钟，加入小青葱，翻炒，收汁

9. 然后粘糊糊，亮晶晶地出锅!

家常菜做法大全小贴士：

不需要焖太久，因为鸡肉腌渍过，已经比较有味道了;

如果不怕油腻的话，有朋友说不收汁可以把汁拌饭;这样的话前面就需要再加一些水来焖，不然太干了;

当季的板栗会比较香，也就是这秋时节!如果买的非新鲜板栗(像美国一般超市里面卖的包装好的)也可以尝试此菜谱，就是板栗的香味没有这么浓郁。

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