好吃又营养的咸蛋黄烤鸭粥的做法

2012.10.15 来源: 互联网大字

咸蛋黄烤鸭粥非常适合夏季食用，去*又美味，还能帮助补充身体流失的水分。姐妹们一定要做来尝尝哟，咸蛋黄烤鸭粥的做法并不难，小编现将咸蛋黄烤鸭粥做法介绍如下，供朋友们参考。

咸蛋黄烤鸭粥材料：

大米，糯米，咸蛋黄，烤鸭，盐，鸡精，油，芫荽

咸蛋黄烤鸭粥做法：

1，大米+糯米用水冲洗，(大米：糯米=2：1)

2，用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐;

3，倒入两勺子色拉油，腌制30分钟;

4，咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

5，用饭勺背压碎，备用;

6，烤鸭取鸭脯肉;

7，切小丁;

8，开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，

9，加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关*(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)*后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

咸蛋黄烤鸭粥制作要领：

米一定要用冷水浸泡，让米粒膨胀开，一来可以节省时间，二来熬出的粥酥、口感好;开水下锅不会糊锅底且节省时间;开水下锅时搅几下，文*煮至20分钟左右时不停搅动可使粥出稠。

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