味蕾工坊之罗宋汤的做法（火）

2012.10.15 来源: 互联网大字

味蕾工坊之罗宋汤的做法有哪些技巧?早在十几年前，罗宋汤的江湖地位可是今日流传甚广的稻香蛙和小龙虾们难以比肩的。中午的工作餐单调而乏味，有了罗宋汤相佐，便能让迟钝的味蕾为之一振;炎炎夏日，美食当前人却依旧是恹恹的，这时若能来上一碗酸甜适口的罗宋汤，便能令人胃口大开。

罗宋汤形象百变，算得上“出得厅堂，下得厨房”，饭店里也能见到它的身影，**的差别只是汤头更为浓稠甘美，配料也更加精致丰富。也许是太家常，也许是太朴素，人们总是下意识地忽略了它的洋出身。其实，罗宋汤可是如假包换的舶来品，而它的成功落户也是**来西风东渐，文化杂糅的一个缩影，下面一起来看看味蕾工坊之罗宋汤的做法吧!

味蕾工坊之罗宋汤的做法：

1.牛腩切成约3cm左右的块;

2.芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用;

3.锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用;

4.锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟;

5.待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟;

6.加入适量的清水，没过西红柿为宜，中*煮开后放入焯过水的牛肉;

7.放入香叶和百里香;

8.盖上锅盖，中小*，保持小开锅焖煮40分钟;

9.炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用;

10.待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

味蕾工坊之罗宋汤的做法温馨提示：

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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