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二祖禅茶产于安徽省安庆市太湖县境内，太湖县位于大别山南麓，境内峰峦叠嶂，云缭雾绕，珍禽怪兽，奇花异草种类甚繁。“二祖禅茶”就盛产于这云山雾海之中。
优越的生态环境生产出“二祖禅茶”**的自然品质。当代宗教**、原全国政协副主席、全国佛教会会长赵朴初先生饮后欣然命笔：“阅世但当开口笑，举杯相劝太湖茶。”使“二祖禅茶”聚茶香、禅味、诗韵于一体。
“二祖禅茶”源出于中国禅宗二祖慧可**创制，故名“二祖禅茶”。公元561年，中国禅宗慧可**挹别少林，跋涉千里卓锡太湖狮子山，**道场参禅弘法历时三十一年，开中国禅宗之先河。太湖县因之成为中国禅宗发祥地。
史载：慧可禅**每于葫芦石旁参禅，禅定始末辄采茶树叶咀嚼，神志清爽，脑清目明。祖尝与僧徒培茶、采茶，亲制之尤爱甚佳，后僧众争相仿效可谓无寺不茶，禅茶一味。只要吃茶就能达到“悟道”。“吃茶去”便成了禅林法语。
2004 年3月太湖县茶叶开发公司根据史料记载，**开发了“二祖禅茶”，其采制考究，全部产于深山区无公害茶园，原料为谷雨前一芽一叶至一芽二叶初展，经过摊凉爽-杀青-做形-干燥等工艺精制而成，具有外形紧结卷曲，色泽翠绿，白毫显露，香气高长，滋味浓醇鲜爽等品质特点，现任中国佛教会会长一诚**品饮后倍加赞赏，亲笔题写茶名。
“二祖禅茶”面市以来深受广大消费者青睐，产量不断增加。现“二祖禅茶”由太湖县茶叶开发公司负责的产品销售。
投稿作者：孤芳不自赏46
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