妈妈牌卤面西红柿打卤面的做法

2012.10.12 来源: 互联网大字

从小妈妈做的西红柿打卤面，很家常很好吃哦!也比较适合爱吃面又怕胖的妹妹们，因为里面可以添加很多的菜。这样无形中减少了面的摄入量，既保口福又避免发胖，而且茄红素的摄入对妹妹美容大有好处。

主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个，配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根。

调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺

西红柿打卤面的做法：

1.锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

2.土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

3.西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。*后放入鸡蛋同炒。

4.煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，*后浇上卤汁拌匀即可。

小诀窍：炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道。

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