泡椒爆炒鸡胗嫩脆够味的炒鸡胗

2012.10.12 来源: 互联网大字

今天为大家**的这道泡椒爆炒鸡胗吃起又嫩又脆又够味，非常过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友们。下面我就给大家说说泡椒爆炒鸡胗的做法，并分享一下如何做出嫩脆够味的泡椒爆炒鸡胗。

泡椒爆炒鸡胗食材明细：

鸡胗 4个

青椒 3个泡椒适量姜适量蒜适量葱适量

花生油适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量

小小的鸡胗也有它*特的功效呢。能消食导滞，帮助消化，还能*食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

泡椒爆炒鸡胗的做法：

1、新鲜鸡胗4个洗净

2、用沸水焯过

3、青椒3个，葱，姜，蒜适量

4、焯过的鸡胗冷后切片备用

5、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末

6、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半

7、锅内油热至5成入姜蒜爆香

8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻

9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟

10、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅

11、装盘

泡椒爆炒鸡胗小贴士：

炒鸡胗时要用大*快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽

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