下酒美味之五香酱驴肉的做法

2012.10.12 来源: 互联网大字

用料：新鲜驴肉1kg

调料：花椒20粒大料5个葱1根姜5片蒜5瓣干辣椒5个料酒1汤匙红烧酱油4汤匙黄豆酱4汤匙白糖5g 盐酌量

1.将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大*煮沸后撇去浮沫

2.将全部调料放入后搅拌均匀，大*再次煮沸后转中小*加盖焖煮约2小时即可

温馨提示：

1.红烧酱油可以用老抽代替

2.随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅

3.酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可

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