一鸭六吃之三-------干锅三宝

2012.10.12 来源: 互联网大字

干锅三宝食材明细:

鸭肉 300克熟鹌鹑蛋 10多个油豆腐干 6片

半肥猪肉 50克鲜辣椒 3个蒜 2瓣姜 1小块葱 1棵

黄酒 2大勺黄豆酱适量盐 1茶匙花生油 1勺

干锅三宝做法：

1、鸭肉切小块。

2、锅内烧开水停*放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。

3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

4、蒸鸭肉的时候准备配料。

5、猪肉切丁。

6、油豆腐干切小方片。

7、姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。

8、锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。

9、炸至金黄捞出。

10、蒸好的鸭肉块取出倒出油水。

11、另起锅放油，下姜片煸香

12、放猪肉丁煸炒至变色。

13、放蒜片略炒。

14、放蒸好的鸭肉块翻炒。

15、放油豆腐块。

16、放炸好的鹌鹑蛋。

17、放葱和辣椒段。

18、放一勺黄豆酱。

19、稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。

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