抓住老公的胃学一道家常鱼香肉丝的做法

2015.01.15 来源: 互联网大字

厨房必备菜，鱼香肉丝，那么，家常鱼香肉丝的做法怎样才能成为美食来拴住老公的胃呢?很多主妇都想知道，为此，我们专门为大家整理了一道老公**爱吃的家常鱼香肉丝。

家常鱼香肉丝的做法：

用料主料

猪里脊肉300克辅料冬笋80克黑木耳3朵鸡蛋清1个调料食盐3克酱油15克姜2片蒜6瓣料酒10克米醋20克淀粉15克小葱2棵泡红椒10克白糖25克植物油50克

鱼香肉丝的做法1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，*后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重，味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克)，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，*后倒入味汁，再炒几下就可以了

用料主料

猪里脊肉300克辅料冬笋80克黑木耳3朵鸡蛋清1个调料食盐3克酱油15克姜2片蒜6瓣料酒10克米醋20克淀粉15克小葱2棵泡红椒10克白糖25克植物油50克

鱼香肉丝的做法1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，*后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

用料主料

猪里脊肉300克

辅料冬笋80克黑木耳3朵鸡蛋清1个

调料食盐3克酱油15克姜2片蒜6瓣料酒10克米醋20克淀粉15克小葱2棵泡红椒10克白糖25克植物油50克

家常鱼香肉丝的做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整;

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮;

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了;

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，*后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆;

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的;

6.所有调料的备齐;

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用;

8.重中之重，味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克)，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，*后倒入味汁，再炒几下就可以了。

大家要谨记，菜品要经常换着吃，千万不可每天把你的拿手菜连续几天做给老公吃，这样是会吃腻的。留住老公的胃也要留住老公的人才行。

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