杏鲍菇炖鸡汤

2012.10.11 来源: 互联网大字

小杏鲍菇3根，胡萝卜1根，小公鸡1只，葱姜若干。

杏鲍菇炖鸡汤做法：

1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;

2、鸡块冷水入砂锅，水加到*高水位线，淋入30ML料酒，大*烧开，撇去浮沫;

3、加入葱姜，盖上盖子，转小*炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下;

4、小*炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美。

杏鲍菇炖鸡汤制作心得：

1 新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要*后15分钟放，不宜久炖;

2 盐要*后放，放早了鸡肉容易柴;

3 普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤;

4 此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合;

5 特殊体制者慎食(例如尿酸高者)。

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