可乐鸡翅怎么做好吃

2015.01.15 来源: 互联网大字

可乐鸡翅怎么做好吃呢?*先是原料，购买时*好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用*碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。*碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但*碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

可乐鸡翅怎么做好吃?可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，*好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收*，此时鸡翅入味且美味。爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒;不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐;将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

还有就是做可乐鸡翅的时候，怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。可乐鸡翅怎么做好吃?老抽可放可不放可乐的话。相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了