怎样做可乐鸡翅最好吃？

2015.01.15 来源: 互联网大字

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。那么怎样做可乐鸡翅*好吃呢?

怎样做可乐鸡翅*好吃呢?鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。但是不适合老年人和儿童、感冒发热、内*偏旺、痰湿偏重之人，患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

购买时*好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用*碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。*碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但*碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

怎样做可乐鸡翅*好吃?可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，*好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收*，此时鸡翅入味且美味。

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