可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。那么怎样做可乐鸡翅*好吃呢?
怎样做可乐鸡翅*好吃呢?鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。但是不适合老年人和儿童、感冒发热、内*偏旺、痰湿偏重之人,患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
购买时*好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用*碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。*碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但*碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
怎样做可乐鸡翅*好吃?可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,*好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收*,此时鸡翅入味且美味。
投稿作者:孤芳不自赏46
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