黑椒苦瓜啤酒翅用料:
苦瓜 1根 鸡翅 10个
黑胡椒碎 1汤勺 干辣椒 5个
啤酒 1听 生抽 1汤勺
老抽 1汤勺 盐 1茶匙
黑椒苦瓜啤酒翅做法 :
1. 苦瓜洗净去瓤切片,锅中烧开清水,放入苦瓜焯烫捞出备用
2. 鸡翅对半切开,锅中放入适量的油,煎至鸡块焦黄盛出备用
3. 锅中留少许底油,放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香
4. 下入煎好的鸡块翻炒,放入生抽、老抽、盐调味
5. 加入一听啤酒,大*烧开后转小*盖上锅盖焖煮约15分钟
6. 再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟,打开盖子大*收汁即可装盘
黑椒苦瓜啤酒翅小贴士:
1.苦瓜经过焯烫可以去除一部分苦味。
2.用啤酒炖鸡翅,酒精挥发可以带走一部分苦味,可以做到双重去苦。
3.炒黑胡椒的时候*力不要太大,否则容易糊掉。
投稿作者:孤芳不自赏46
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