美味零食小吃做法大全鸡蛋脆麻花的做法

2012.10.11 来源: 互联网大字

中筋面粉200克、细砂糖60克、鸡蛋1个(约重70克)

配料：水25克、花生油2汤匙、泡打粉1茶匙

美味零食小吃做法大全：

1、先把白糖和鸡蛋放入盆中，用筷子搅匀。

2、再放入花生油和水，搅拌至砂糖溶化。

3、放入面粉和泡打粉。

4、美味零食小吃做法大全，用筷子搅拌成麦穗状。

5、再用手揉搓成均匀的面团。

6、用盆把面团扣起来，饧发15分钟。

7、把饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成每个重30克的小剂子，用手搓圆盖湿布再饧10分钟。

8、美味零食小吃做法大全，取一个小剂子，用手搓直径约为7毫米左右的条。

9、用两只手反向把面条搓上劲。

10、把面条对折。

11、搓成麻花状。

12、美味零食小吃做法大全，所有的剂子都做成麻花生坯。

13、锅内放入500毫升的油，烧至4成热，筷子放进去有小气泡。

14、放入麻花生坯。

15、小*炸至麻花金黄色。

16、炸好的麻花放到厨纸上吸去多余的油脂，晾凉以后即可食用。

美味零食小吃做法大全小贴士：

1、分割成剂子后再饧10分钟，面筋松弛以后搓条会比较容易。

2、搓成麻花生坯后，接头处一定要捏紧，否则炸的时候会散开而影响美观。

3、美味零食小吃做法大全，炸制的时候一定要用小*，并不断翻动，使得麻花上色均匀。

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