福建传统小吃的做法素炒金门米线

2012.10.11 来源: 互联网大字

金门手工面线 *腿肠鸡蛋鲜木耳豇豆红萝卜蒜

福建传统小吃的做法：

1、豇豆入热水中焯烫过凉，切成寸断;鸡蛋事先炒熟;*腿切末;胡萝卜和木耳切丝;蒜剁成末

2、爆香蒜末，放入豇豆、红萝卜、黑木耳、*腿翻炒入味

3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀

4、面线用开水烫6秒左右迅速捞起，放入(3)中用筷子拨散，加入鸡蛋迅速翻炒均匀即可

福建传统小吃的做法小贴士：

1、面线为易熟食物，入锅内的时间千万不能过长，否则就糊了，放入锅内用筷子迅速搅拌开即可

2、用开水烫千万不能提早进行，而且时间一定要控制好，几秒就可以啦

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