冬季温补卤味大全萝卜卤梅花肉的做法

2012.10.11 来源: 互联网大字

冬季温补卤味材料：梅花肉500公克，白萝卜300公克，红萝卜150公克，青葱1支，姜片5片，蒜仁5颗，水1400㏄，淡色酱油50㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙

萝卜卤梅花肉的做法：

1.梅花肉洗净切块;白萝卜、红萝卜去皮切厚圆片;青葱切段备用。

2.将作法1的白萝卜用滚水煮约20分钟，备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再加入作法1的梅花肉块炒至颜色变白，*后加入全部调味料炒香。

4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水(注意水量需盖过肉)，用大*煮至滚沸后，盖上锅盖，转小*煮约25分钟，再放入作法1的红萝卜片、作法2的白萝卜片，续煮约25分钟即可。

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