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一曲脍炙人口的《冰糖葫芦》，勾起不少人的回忆。一入冬，街头卖糖葫芦的就多了起来，刚满30岁的冯仰强就是其中之一。
1月10日是高区毕家疃大集，冯仰强早上不到7点就来到了集市上。支起锅，准备好熬糖的材料，他就开始制作冰糖葫芦了。
“冰糖葫芦制作中*关键的步骤就是熬糖，糖熬得好，不仅色泽透，吃起来口感也脆。”冯仰强边说边往锅里加着白砂糖和捣碎的冰糖，加水后就开始熬糖了。
“熬这一锅糖一般需要十几分钟，白砂糖和冰糖的比例是七比三。”冯仰强介绍，按理讲，制作冰糖葫芦应该全部使用冰糖，但是由于成本较高，按照这样的比例添加冰糖后，也不影响口感。
约过了十余分钟，糖锅开始沸腾，待锅里沸腾的大气泡变小时，冯仰强赶紧将*关小，迅速将事先串好的糖葫芦放在糖锅里打个滚，放到旁边擦洗干净的铝合金台板上，摆满一排后，糖很快晾干，插起来就可以卖了。
“这一锅糖可以做四五十串糖葫芦，我**零零散散的一般能卖百八十串。”冯仰强说，由于经常去赶毕家疃大集，哈工大(威海)校园内的一个商户看上了他的糖葫芦，每天都从这里批发120串。
“7年前我到青岛时，看到卖糖葫芦的生意不错，就回家慢慢摸索，后来就学会了。”冯仰强说，相比到工厂去打工，自己做生意会有更多收入，也更自由。
在冯仰强的带动下，他父亲也来到威海跟他一起卖起了糖葫芦。“可以说，卖糖葫芦的收入供养了我和父母两个家庭。”冯仰强说，目前，自己一家三口加上父亲，四个人租了三个草厦子，妻子主要辅助他做糖葫芦，刨去成本，月均收入5000元。
“想以后在威海定居，等条件好了，就把我妈和大女儿接过来。”冯仰强说。
投稿作者：孤芳不自赏46
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