资讯 > 正文
烹饪时间： 20分钟
量： 4人份
**上海早餐面食材料：
上海切面 (Shanghai Style noodle) 454g
豆芽 (bean sprout) 150g，洗净后摘**须
青椒 (green bell pepper) 1个
红椒 (red bell pepper) 1个
花椒 (peppercorn) 6-7粒
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
黑米醋 (black rice vinegar) 3大匙 (tbsp)
辣油 (chili sauce) 少许
**上海早餐面食，花生酱蘸汁：
花生酱 (peanut butter) 8大匙 (tbsp)，可以用芝麻酱代替
水 (water) 120ml
以上材料搅匀成花生酱蘸汁
**上海早餐面食，酱油汁：
酱油 (soy sauce) 70ml
水 (water) 30ml
糖 (sugar) 1大匙 (tbsp)
以上材料混合后，微波炉高*叮一分钟，成熟酱油汁，冷却后待用
**上海早餐面食做法：
1) 生面条抖松上蒸笼，水开后大*蒸8分钟(图A)，出笼挑松，通风处凉透;
2) 凉透的蒸面，入沸水锅(图B)。煮开后，捞出。冷水冲一下，沥干;
3) 面条倒入盘内搅松，边搅边加3大匙油。拌匀后，分6小团摆好，在通风处吹干(图C);
4) **上海早餐面食，绿豆芽在油盐水中焯一下，捞出后过冷水，沥干(图D);
5) 青红椒洗净切细丝，加盐腌15分钟，挤干水分，浇上热的花椒油，拌匀(图E);
6) 冷面装盆，浇花生酱，酱油汁和米醋，放面浇头，拌匀即可(图F)。喜辣的可加辣油。
**上海早餐面食贴士：
a) 煮面时，水里加一些盐和油，能使煮好的面更有韧劲。为节省面条晾干时间，可用电风扇吹干;
b) 花椒油的做法：锅里油热后，下花椒，待香味出来后，滤掉花椒后即可;
c) 素面浇头的材料有很多选择，茭白丝，油面筋，香菇等，都很好。
投稿作者：孤芳不自赏46
开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...
有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...
休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...
随社会前进的步伐，在市场上各个行业都在迅速前行，所以现在很多人都在选择创业，然而在找项目时，不是需要...
在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...
很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎