零食小吃做法大全炸火食的做法

2012.10.11 来源: 互联网大字

零食小吃做法大全原料：

A: 面粉200克，酵母2克，糖10克，牛奶206克

B：面粉100克，盐3-4克

1.将A的酵母，牛奶和糖混合均匀,倒入面粉，用筷子搅拌均匀，覆盖发酵4个小时，至表面出现很多小蜂窝.

2.将B的面粉和盐混合均匀，倒入A中，先搅拌均匀，再揉成均匀的面团，覆盖发酵至两倍大.

3.零食小吃做法大全，取出面团，轻轻揉均匀排气，擀成均匀的长方形.

4.平均切成六份类似正方形，再对角一切为二.

5.覆盖饧发20分钟.

6.锅中倒入足量的油，大*烧至七八成热，下入生坯，炸至鼓起并上色均匀，捞起沥油即可.

零食小吃做法大全小贴士：

1.方子里的糖，可以帮助发酵，量少基本吃不出甜味儿，如果喜甜口，可以多放些糖，炸成甜点用，但，糖放多了太容易上色，炸出来的颜色偏深.

2.B的盐，是为了调整口味儿，不喜咸口儿的，**可以不用.

3.零食小吃做法大全，总之，糖和盐都可以根据口味决定用或不用，多用或少用.

4.　油炸食品多吃不益，但确实好吃，偶尔为之也无妨，我家爷俩儿都爱吃炸面食，特别是炸油条，总要求做，我是尽量控制着次数，但也绝不100%的SAY NO,除非犯懒，有些事情不可太过纠结。

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