调料:腐乳(白)50克,大曲酒10克,酱油5克,香油3克,葱白5克
1. 将鲜虾剪去虾枪、须、脚,挑去沙肠洗净,淋上曲酒;
2. 葱白切成段,均匀地摆在虾的上面;
3. 将豆腐乳汁、香油调匀,制成卤汁,随醉虾上桌,蘸食即可。
食物相克:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、**和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
投稿作者:孤芳不自赏46
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