秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子的做法

2012.10.10 来源: 互联网大字

清炖羊蝎子的做法有哪些技巧?怎么做清炖羊蝎子?秋天了，这天也眼瞅着是越来越凉了!这几天的天气预报也老是预报着我们这边要降温啦，要降温啦!说实话啊，我以前没见过羊蝎子的时候，真的不知道这羊蝎子原来是这个样子的，这炖好了的，我倒是吃过!那天去龙东买菜，见这卖牛羊肉的摊子上摆着这个，我还二了吧唧的问人家：“这是什么啊?”人说是羊蝎子啊，哦，原来这羊蝎子是羊的脊椎骨啊!嘿嘿，没做过，买点吧，回家炖着吃!一起来看看清炖羊蝎子的做法吧!

清炖羊蝎子的做法，需要准备的原料：羊蝎子白萝卜料酒葱段姜片炖肉包一个红辣椒两个盐适量

清炖羊蝎子的做法：

1、羊蝎子让摊主帮忙剁成块

2、买回的羊蝎子清水洗净

3、锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒

4、大*烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要**的撇清浮沫

5、将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要

6、锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子

7、加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒

8、锅内水开以后，改小*慢炖，大概一个小时以后放适量盐

9、白萝卜洗净切段

10、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要*后放，放早了，萝卜就太烂了)