街边人气面食的做法炒拉条子-快手饭

2012.10.10 来源: 互联网大字

街边人气面食的做法，炒拉条子的蔬菜可以按自己的口味增减，但是，洋葱、西红柿、青椒*好不要舍弃掉，否则味道会大打折扣。炒面一定要用拉条子，筋道，有嚼头。

煮面时，不要煮的过熟。炒菜时，油要多一些。调味时，味道稍微重一些。

街边人气面食的做法原料：

拉面饼、土豆、青椒、番瓜(西葫芦)、西红柿、芹菜、洋葱、莲花菜(圆白菜)、菜花、油、盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉。

街边人气面食的做法：

1、将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条;

2、坐锅热水，水微开后，开始拉面，下面。大滚1次或2次后，关*。将面捞出，浸在凉水中;

3、街边人气面食的做法，开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多;

4、将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可。

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