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山药鸭掌汤做法详解

2012.10.10   来源: 互联网 大字
山药鸭掌汤属于羹/汤,主要原料是鸭掌、山药,口味是鲜,工艺是煲,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法。

原料:

鮮鴨掌10只、干山藥(淮山)5條、胡蘿卜少許、蔥花適量。

花椒10粒、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。

山药鸭掌汤做法详解:

1、鴨掌洗凈,剪去指甲。干山藥用水沖一下,折斷。

2、開水鍋中投入鴨掌滾2分鐘,將鴨掌沖洗干凈。

3、另起鍋,放入鴨掌和花椒,加入足量的水,大*,等水開后轉中小*,煲1個小時。加入干山藥,再煲40分鐘。

4、用鹽和白胡椒粉調味,放入胡蘿卜片,再滾開時候即關*,撒蔥花。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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