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家常特色面食的做法 榨菜肉丝面

2012.10.10   来源: 互联网 大字

家常特色面食的做法,面条好吃在于一个筋道,无论什么面,*好给面出个水,面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉,烧的时候也只要煮至微开就可以了,这样烧出来的面条,带点儿夹生,很有咬头~

家常特色面食的做法原料:

榨菜、里几肉、面条。

调料:

盐、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、料酒。

家常特色面食的做法:

1、里几肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟;

2、榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关*备用;

3、家常特色面食的做法,锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头;

4、锅中烧开水,放入面条大*煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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