广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食推荐

2015.01.14 来源: 互联网大字

导语：广东人过春节吃哪些美食？广东过年吃什么小吃？广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。下面都市圈小编为大家带来了广东春节必吃美食**，看看广东春节究竟吃啥？

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

湛江蒸年糕

年糕是广东湛江一带*传统的贺年点心之一。每当春节前，家家户户都忙于蒸各式各样的糕点，其中过年时必备的年货年糕，就算不吃，湛江人也习惯在家里摆上一两个，图个好彩头，希望来年蒸蒸日上、万事步步高升。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

年糕

自家做的年糕，跟现在超市里买来的不一样，有一种*一无二的味道，而且用料好、制作的过程也充满了乐趣，因为年糕比较大，所以也是一件体力活，大家一起动手，体验亲手做年糕的浓郁年味，自已参与做出来的年糕吃起来格外香!

用红糖、糯米粉、米粉、清水按比例来调匀，反复搅拌成团，盘内涂油，把面团放进去，中大*蒸煮6个小时左右(按年糕的大小时间不同)。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

蒸年糕

在自家的院子里架个柴*炉，用个大锅，把年糕放在上面用柴*蒸制，经过6个小时的柴*蒸煮，年糕就出炉了，放凉，一般是年前做好，到了年初二就可以享用了。一般都会把年糕切成好多小块，和其它的糕点一起分给亲戚朋友享用。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

吃年糕

吃年糕的时候，*开心的就是小朋友了，这么大个年糕，在他们看来，是多么好吃呀!

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

开心吃年糕

直接啃，更美味!

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

潮州红桃粿

潮州饮食文化有一个特点：时节吃时粿。红桃粿是潮州人过年必吃的食物之一。红桃粿的制作工序很讲究。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

潮州红桃粿

*先要制作红桃粿的馅料。将猪肉、虾仁、香菇、豆腐干、花生仁切碎爆炒，然后加入芹菜、葱花、糯米饭和味精等调味料翻炒，即成红桃粿的馅。

接着要制作红桃粿的粿皮。要将精选的粘米粉倒进敞口的盆中，和进开水，然后加上一种叫“红胭米”的食用色素，不停地搅拌，揉搓成一团，直至米团成形。然后把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，用桃状的粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可以用油煎炸食用。

红桃粿以其*特的外观和吉庆的寓意为潮州人所喜爱，每逢过年，家家户户都会精心制作红桃粿来祭拜神明和祖先，以祈求生活幸福美满，日子红红**。

小时候，过年*喜欢做的事就是看奶奶做红桃粿，给奶奶打下手。小小的红桃粿里承载的不只是幸福喜庆的寓意，还有儿时的美好回忆。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

西樵大饼

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

西樵大饼

我们的家乡是南海，每到春节过年都会一家大小，老老少少的去拜年、去逛街、去爬山!每年我们必定会去西樵山，西樵山是广东四大名山之一，西樵山自然风光清幽秀丽，旅游文化底蕴厚重，民俗风情古朴自然。西樵山自然风光美仑美色，山上72峰峰峰皆奇，42洞洞洞皆幽，更有湖、瀑、泉、涧、岩、壁、潭、台点缀其间，西樵山林深苔厚，郁郁葱葱，洞壁岩缝，古人赞之为“谁信匡庐千嶂瀑，移来一半在西樵”，今人称之是：“绿色翡翠”，“固体水库”。在西樵山，我们可以爬山、拜观音、拜黄大仙，不论空气、环境都是很不错的。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

西樵大饼

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

到了西樵山一定要买西樵大饼吃，其特点是松软、香甜，入口松化。西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。以前的西樵大饼只有传统型，现在的的大饼多了蛋糕型，而我比较喜欢吃蛋糕型的。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

煎堆

煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈*爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚，这一习俗流传至今。

俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，所以每家每户过年的时候油炸食品的时候为了肥满，油就是油腻，很肥的意思。家肥屋润的意思，炸这个煎堆圆圆的，有财源滚滚的意思。

用糯米粉和清水揉成团，再放入沸水中煮熟，用芝麻花生做馅，揉圆后滚上一层芝麻。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

放芝麻

粘满芝麻的生煎堆

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

粘满芝麻的生煎堆

锅内加植物油烧至六七成热，放入生煎堆，炸至膨起呈圆形至熟。

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

炸煎堆

炸好的煎堆，吃起来很酥香，做好后分给亲戚朋友一起分享!

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

糯米酿大肠

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

糯米酿进大肠里面

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

馅料

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

糯米酿大肠

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

煲大肠

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**

糯米酿大肠

这是一种久违的味道，记忆中*美味的食物，平时很难吃到，因为洗大肠是一件非常辛苦的活儿，但是过年过节妈妈总是会做来犒劳一下我们兄弟姐妹，这种美味的食物叫糯米酿大肠，我们又称其为广东寿司。顾名思义，就是将糯米酿进大肠里面。将糯米、花生、红枣、鸡蛋等做成馅酿进彻底洗干净的大肠里面，扎好，放进锅里，加清补凉、水，煲一个多小时后可取出切件食用，如果喜欢吃香脆的还可以放油锅煎至金黄色。相当美味有营养的广东寿司哦!

全国各地冬至吃什么中国冬至各地饮食习俗广东冬至习俗

广东各地特色小吃有哪些广东各城市特色美食广东小吃做法

广东著名小吃有哪些广东美味特色小吃全攻略

全国各地过年吃什么各地过年美食介绍春节过年特色食物

新年吃什么好过年如何健康饮食新年饮食注意事项

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食推荐

淘商机

热门创业项目

广东人过春节吃哪些美食 广东过年吃什么小吃 广东春节必吃美食推荐

淘商机

热门创业项目

广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食推荐